Frittata eli uunimunakas oman mielen tapaan

Järjettömän hyvä lounas, aamupala, välipala, mitä lie, mutta ei kuitenkaan ehkä kohtaisi sanaa päivällinen.

Tähän voit käyttää kaikkea ylijäämää mitä jääkaapista löytyy, vain mielikuvitus on rajana.

Tarvitset perusaineiksi:

2 rkl voita

4 munaa

3 dl kermaa

4 dl juustoraastetta

Siinä se! Tähän piirakkaan löysin pari pekonisiivua, pilkottua kinkunsiivua vähän, kesäsipulia, kesäkurpitsaa, minttua, pinaattia ja puolikkaan paprikan. 

+ suolaa ½ tl

+ pippuria maun mukaan.

+ yrttejä mistä pidät. Tähän sopii timjami esim.

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Vatkaa munat vispilällä, lisää kerma ja juustoraaste. Sekoita.

Paista mahdolliset sipulit ensin ja lisää muut ainekset. (yrtit viimeisinä) 

Kaada seos voilla voideltuun piirakkavuokaan tms. ja kaada päälle munaseos. 

Paista 30 minuuttia , anna jäähtyä hetken ja nauti!

Tähän voi tosiaan käyttää kaikkia juttuja mitä jääkaapista irtoaa. Viimeisin versioni esim. oli herkkusienten kannat (sienet oli grillattu päivää aiemmin) pakkasesta vähän suppilovahveroa, kaksi pekonisiivua, sipulia, pinaattia ja tomaattia. Mausteina pippuri, suola ja yrtteinä timjami n. 1tl tuoreena ja rakuuna n.1tl kuivattuna. (oivallinen sienen yrtti) Sienistä pitävänä tämä toinen versio oli jopa ehkä parempi :)