Virpin "makaroni"laatikko

Koska aiemmin tein broileri-fenkoli vuokaa, jäi se fenkoli vielä mielen päälle. Monesti keskustellaan  ruokaryhmissä siitä, että mikä olisi suomalaista perinneruokaa, makaronilaatikko istuisi siihen kuin nenä päähän. Sitä on kaikilla kokkauspalstoilla, netistä siitä löytyy varmaan miljoona ohjetta, koululaiset nimeävät sen usein lempiruuakseen, siihen liitetään lapsuusmuistoja jne. Hiilaritietoiseen pöytään se ei mahdu kuitenkaan millään. (100g/ 66,4 hh, lähde Fineli.)

Mutta, mutta meillä on tämä fenkoli....purutuntumaltaan kasviksista hyvin lähellä makaronia, joten eiköhän siitä fiksata makaronilaatikkoa.

Tarvitset:
(4 henkilöä)

-1 fenkoli, jos ihan pieniä niin kaksi
-400-500 g jauhelihaa. Itsellä oli nautaa 17%
-sipuli
-3 munaa
-täysmaitoa (kuohukermaakin voi laittaa)
-suolaa
-mustapippuria
ja muita mieleisiäsi mausteita ja lisukkeita. (makaronilaatikolla on pitkät perinteet ja monilla omat mausteet ja lisukkeet)
Voit lisätä esim.
-valkopippuria,
-yrttejä, (timjami, basilika esim. toimii hyvin)
-hyvälaatuinen lihaliemi tai fondi
-tomaattia
-koskenlaskijaa paloina

Päälle voi lisätä juustoraastetta, kun jonkun aikaa paistunut.

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.

Pilko fenkoli pieneksi makaronin kokoisiksi paloiksi. Raaka fenkoli tuoksuu anikselta, mutta kypsennettynä se on kadonnut, älä siis huolestu ;)

Paista jauhelihaa pannulla pikaisesti pilkotun sipulin kera, mutta vain hetki, älä siis paista täysin kypsäksi, koska fenkoli vie aikaa uunissa. Käytä myös silputtua fenkolia pannulla.

Sekoita munat ja maito ja lisää seokseen mausteet.

Kumoa vuokaan fenkolinpalat, jauheliha-sipuli ja kaada päälle muna-maitoseos.

Lisää koskenlaskija palat jos käytät niitä.

Sekoita ja maista tarvitseeko vielä suolaa ja ripottele päälle juustoraaste,jos käytät.

Paista uunissa, kunnes munamaito on hyytynyt.

Eli ihan kuin makaronilaatikko, mutta fenkolilla. Mikä tämän nimi nyt sitten voisi olla, ehdotuksia saa laittaa...makaronilaatikko on juuri sitä itseään ja harhaanjohtava, fakaronilaatikko, kuulostaa liian keksityltä, fenkoli-jauhelihalaatikko, sitä taas ei tunnista makaronilaatikon terveellisemmäksi sukulaiseksi.. =D
Hyvää tämä kuitenkin on ja meni taas teineillekin kaupaksi....yksi kolmesta kysyi, että mikäs tämä kasvis on ja hyvin söi hänkin.

Lisätietoa fenkolista:

Fenkoli on ihmejuures

Innostuitko fenkolista? Kokeile myös näitä:

broileri-fenkolivuoka

Valkosipuliperunoiden sijaan lisukkeeksi?

Valkosipulifenkoli