Guacamole

Rakastan tacoja ja nachoksia ja niiden kanssa pitää olla aina guacamolea. Tähän guacamoleen lisäsin pähkinärouhetta, sekä muutaman pienen palan omenaa, mutta sen voit jättää pois, jos omenan hiilihydraatit ei mahdu tavoitteeseen. (kotimaisessa omenassa vähiten hiilihydraatteja)

Nachoksien ja tacokuorien ohjeet löytyy täältä:

http://www.ketomenu.fi/2020/08/pekoninachot.html

http://www.ketomenu.fi/2019/07/tacot.html

Guacamoleen tarvitset:

 -3avokadoa

-sitruuna tai limemehua

-suolaa

-ripsaus valkopippuria

(Pähkinärouhetta tai paahdettuja siemeniä esim. pellava) Nämä ei pakollisia, mutta guacamoleen tulee rakennetta, täyttävyyttä ja hyviä rasvoja.

(pieni omena)

Kuori avokadot ja ota kivet sivuun. Pilko vähän ja soseuta. Lisää joukkoon mehu ja mausteet.

Kaada sose tarjoiluastiaan ja lisää mahdolliset omenanpalat ja pähkinärouhe, Lisää kivet tarjoiluastiaan. ( olen kuullut, että guacamole pysyisi kivien kanssa pidempään kauniin värisenä. )